By Jennifer Nelson, M.S., R.D. and Katherine Zeratsky, R.D.
张应元博士编译
1． 自己种，自己保存，然后享受它。家用食品保鲜又重生了。更多的人从自己的花园或从农贸市场得到他们需要的蔬菜水果，并且自己来保存它们。通过这样做，他们能控制自己所需要的糖、盐或其他调味品的分量。这样做的其他因素有：经济疲弱，提高食品安全，希望从食品生产的源头一直到上桌都能有掌控。
2． 更多男人进厨房了。不知是因为越来越多的妇女参加工作，还是因为越来越多的男性丧失就业机会 – 或者只是因为想做一些的别致的饭菜 – 越来越多的人发现他们进了厨房。在食品世界里这意味着什么吗？电视厨师，往往是男性，可能对男人有更大的影响导致回家做饭。现在的厨房用具将上升到小工具的地位，也在吸引和呼吁男性。
3． 技术支持。想在当地找到一个很好的素食餐或特价商品店吗？有一个移动通讯的应用程序可以帮助你。这个在手机上的应用程序可以帮助你找到附近餐厅的名称和地址，并提供方便。你可以得到的菜单、价格和预订。在家中的煮健康餐 的菜谱、购物清单和优惠券 – 你需要的一切，都在您的指尖底下。
4． 消费回归到住家附近的小商店。食客光顾目光渐渐转回到他们的本地商人采购他们所需要的：肉类、面包和奶酪，和有妈妈或地方风味的食品。原因是什么呢？他们想知道他们吃的食物来源。同时，消费者有越来越回避从大食品企业所生产的食品的趋势，他们认为那些食品在食品质量、营养或安全方面不够令人放心。
5． 享受美味的范围扩大了。厨师们进入学校食堂不只使菜单变得丰富多彩，而且还吸引孩子吃健康食品。孩子和成人都能在进食时，尽享食品的外观和口味。打破任何饮食障碍或不良的生活习惯，唤醒你的味蕾和改善你的食品营养的前景。
6． 寻找未来的超级食品。婴儿潮一代不只是要功能性食品，他们希望的“超级食物” – 供应养分，以帮助保持活力，延缓衰老的食物。搜索下一个超级食品已经取得进展。让我为您节省一些时间 – 为您找到丰富的超级食物。
